Ultralydsgenerator - HIELSCHER
Lagerstatus
- Web-lagerstatus 0 stk.
- Butik Stockholm 0 stk.
- Butik Malmö 0 stk.
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB-
Information
-
Kraftfull ultraljudsgenerator som med et titanspröt skapar chockvågor som kan användas för att homogenisera vätskor och emulsioner samt slå sönder cellväggar i bl a grönsaker.
[video width="640" height="358" mp4="https://www.kitchenlab.se/wp-content/uploads/2013/04/up200ht-up200st-en.mp4"][/video]
Med High Powered Ultrasonic-energi leveret af et titaniumspidset skaft giver de mulighed for at udtrække smagsstoffer, emulgere eller ændre teksturen af ingredienser på kort tid og med et minimum af besvær. Et par eksempler på deres anvendelse er øjeblikkelig lagring af spiritus i egetræ og produktion af mayonaise uden æg, men det er kun fantasien hos de kokke, der bruger dem, der sætter grænser.
Ultralydshomogenisatorer er historisk set blevet brugt i laboratorier til at forberede prøver til yderligere test, og det er først for nylig, at anvendelsen af utralydskavitation (chokbølger) er blevet banebrydende til brug i kreative kulinariske miljøer. Ultralydsenheder har et stort udvalg af anvendelsesmuligheder og en dokumenteret ydeevne, pålidelighed og effektivitet. De har længe været brugt i fødevareindustrien, f.eks. til at emulgere ikke-blandbare væsker eller til at udvinde intracellulære materialer.
Moderne højteknologiske køkkener og kokke, der laver molekylært køkken, kan nu bruge dem til at tilberede bemærkelsesværdige måltider, som overrasker middagen med nye, intensive smagsoplevelser.
I marts 2010 præsenterede Michelin-stjernekokken Sang-Hoon Degeimbre - kok og ejer af den berømte restaurant L'air du temps i Noville sur Mehaigne (nær Namur, Belgien) - ultralyd som en innovativ teknik til at tilberede ekstraordinære retter på Starchefs.com. Ved hjælp af sonikering kan han udtrække de mest aromatiske og smagfulde elementer af hver fødevareingrediens for at skabe en frisk smag, der normalt ville blive ødelagt under tilberedningsprocessen.
http://www.hielscher.com/ultrasonics/200ht_p.htm
-
-
Levering og fragt
-
Leverings artikelnummer: UP200Ht
-
Anbefalede produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For at kunne afgive en anmeldelse skal du logge ind på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus opdateres hvert tiende minut.
