GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBJames Hoffmann har ikke bare det bedste hår i kaffeverdenen, men nok også den højeste selvtillid i kaffeverdenen. For alle, der ønsker at forstå kaffe og dens uendelige nuancer og muligheder, er dette bogen, man skal læse. Kaffe har aldrig været bedre, mere interessant eller lettere at udforske, end den er i dag. Kaffeproducenter har adgang til flere variationer og teknikker end nogensinde før, og vi som forbrugere kan udnytte den ekspertise til at sikre, at den kaffe, vi drikker, er den bedste, vi kan finde. Hvor kaffen kommer fra, plantens højde, hvordan den blev høstet, fermenteringsprocessen, ristningsprocessen og det vand og den metode, der bruges til at brygge med, er blot nogle af de faktorer, der påvirker smagen, oplevelsen og konsistensen af det, vi drikker. Kaffeverdenens Greta Garbo, James Hoffmann, udforsker disse nøglefaktorer i denne solide bog, hvor han ser på kaffesorter, terroirets indflydelse, hvordan de høstes og forarbejdes, de anvendte ristningsmetoder og den måde, bønnerne brygges på. Land for land, fra Bolivia til Zambia, identificerer han derefter de vigtigste karakteristika og fremgangsmåder, der bestemmer kvaliteten af landets kaffe. Undervejs lærer vi om alt fra udviklingen af espressomaskinen til en kritik af konventionel kaffe. Dette er den første bog, der kortlægger kaffeproduktion i over 35 lande, og som dækker viden, der aldrig før er blevet offentliggjort uden for kaffeindustrien. Dette er den anden udgave.
Vægt: 1,1 kg
Dimensioner: 20 × 2,4 × 25,5 cm
Format: Hardback
Antal sider: 272
Sprog: engelsk
ISBN: 9781784724290
Sprog: engelsk
