Afslører historierne bag nogle af de mest berømte restauranter i verden og hylder den komplekse, men ukendte kunst at være restauratør.
Nicholas Lander var ejer af L'Escargot i London i 1980'erne. Han er en velkendt madklummeskribent for Financial Times.
352 sider, hardback.
Bogen er skrevet på engelsk.
Sprog: engelsk