Stort ingredienssæt, molekylær gastronomi - The Kitchen Lab
Lagerstatus
- Web-lagerstatus 0 stk.
- Butik Stockholm 0 stk.
- Butik Malmö 3 stk.
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB-
Information
-
Om Big Ingredient Kit fra Special Ingredients Big Ingredient Kit fra Special Ingredients er et velassorteret sæt af ingredienser, opskrifter og redskaber - ja, meget af det du skal bruge til moderne, molekylær madlavning. Opskrifterne og teknikkerne er udviklet af den prisbelønnede moderne kok Eddie Sheperd. Sættet er velegnet til både nybegyndere og de mere erfarne i den molekylære gastronomis verden. Du lærer ikke kun, hvordan du gør, men også hvorfor det fungerer som det gør. Med dette udgangspunkt kan du prøve nye ting og udvikle dine egne retter. I den moderne madlavning har du utroligt frie hænder, og dine muligheder for at bryde grænser og skabe uventede retter er næsten uendelige. Det er kun din fantasi, der sætter grænser. Opskrifterne er varierede og giver dig mulighed for at afprøve mange forskellige teknikker og elementer af molekylær madlavning. Alle pakkerne er relativt små, men de rækker langt. Det er et godt startsæt, så du kan opgradere de ingredienser, du bruger mest - vi har de fleste af dem i vores sortiment. Et par af de ting, du kan gøre: Sfærificering og omvendt sfærificering Kaviarperler fra frugtsaft Kugler med flydende indhold Omdanner væsker til stabile mousser og skum Spiseligt glas Fedt til pulveriserede smagsbomber Pakken består af: - Natriumalginat 50g - Natriumcitrat 50g - Calciumlaktat 50g - Agar Agar 50g - Xanthangummi 50g - Carrageenan Kappa 50g - Carrageenan Iota 50g - Lecithin 50g - Zorbitol 50g - Ultratex 50g - Citronsyre 50g Hvis du er mere interesseret - læs mere om hvad hver ingrediens på den respektive side. Den indeholder også en lille perforeret ske, en digitalvægt med en præcision på 0,1 gram, et sæt måleskeer, en lille form til halvkugler, en 50 ml sprøjte, ti 3 ml pipetter, instruktioner, tips og opskrifter (på engelsk). Ud fra de medfølgende opskrifter lærer du at lave bl.a. Chokolade- og mynteperler, vandmelonkaviar, sfærer af gin og tonic, sfærer af yoghurt og honning, æblegelé, flydende kokosnøddegelé, elastisk karamelgelé, mousse af mørk chokolade og rødvin, rosenluft, appelsinis, chokoladejord, olivenoliepulver og meget mere.
-
-
Levering og fragt
-
Leverings artikelnummer: 5060341115349 EAN: 5060341115349
-
Anbefalede produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For at kunne afgive en anmeldelse skal du logge ind på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus opdateres hvert tiende minut.
