Stockholm för foodisar av Jonas Cramby
Lagerstatus
- Web-lagerstatus 0 stk.
- Butik Stockholm 0 stk.
- Butik Malmö 0 stk.
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB-
Information
-
Ja, vi har måske ikke hyggelige, traditionelle samlingssteder som britiske pubber eller franske bistroer, og vi har heller ikke en dominerende karismatisk ideolog, som ændrede vores måde at tænke på fra den ene dag til den anden, og hvis souschefer senere åbnede deres egne steder - som New Yorks David Chang eller Københavns René Redzepi. Stockholm er (desværre) ikke en multikulturel smeltedigel, hvor man kan spise veltilberedt, spændende og billig mad fra hele verden, og vi har næppe heller nogen hjemlig pubkultur at læne os op ad. Historisk set har myndigheder og moralister i stedet set udespisning som et socialt problem, der skal bremses, reguleres og kvæles - i hvert fald når det gælder den arbejdende befolkning. I stedet har det at gå på restaurant mest været noget for eliten, mens almindelige, anstændige mennesker ikke skulle rende rundt i byen, men spise deres frikadeller derhjemme.
Stockholm er dog en by i forandring. Næsten hver uge åbner en ny vinbar, et kafferisteri eller et håndværksbageri. Stockholmerne selv er holdt op med at se udespisning som en undskyldning for at drikke sig fulde og er i stedet begyndt at leve deres liv mere og mere på pubber. Myndighederne og moralismen er der måske stadig, men det er der også en modbevægelse i form af en ny generation af spisende gæster, restauratører, kokke, madhåndværkere og bartendere.
Stockholm for Foodies er en bog om disse mennesker, om deres steder og om en by, hvis værtshuskultur skabes lige nu, for øjnene af os.
Forfatter: Jonas Cramby
Sprog: svensk
Udgivet: 2019-10-21
ISBN: 9789127164345
Forlag: Natur Kultur Allmänlitteratur
Antal sider: 160
Vægt: 450 gram
Sprog: Svensk
-
-
Levering og fragt
-
Leverings artikelnummer: 9789127164345 EAN: 9789127164345
-
Anbefalede produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For at kunne afgive en anmeldelse skal du logge ind på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus opdateres hvert tiende minut.
