Layout - KitchenLab

Det er vigtigt, at maden smager godt, men præsentationen er også en meget vigtig del af den gastronomiske oplevelse. Vi spiser også med øjnene, som man siger, og en smuk præsentation gør os mere villige til at sætte tænderne i kreationen.

Uanset hvad du serverer, kan en elegant præsentation tage retten til nye højder. Uanset om det er et hverdagsmåltid eller en fest, kan dedikation og et par tekniske tricks i køkkenet gøre en kæmpe forskel.

Vil du lære mere? Så er et kursus i anretning noget for dig!

I løbet af kurset vil vi afprøve forskellige retter på forskelligt porcelæn. Vi skal også lave dekorationer og lære særlige teknikker til at give retten det lille ekstra.

Efter kurset får du et kompendium med en opsummering af kurset samt en goodiebag med ting, der er gode at have derhjemme.   

Kurset ledes af Alexander Haglund, som driver café- og frokostrestauranten Café Gourmet i Malmø. Efter at have arbejdet på vestkysten har han også været i Frankrig og Filippinerne, før han landede i Malmø. Som medlem af Culinary Team West of Sweden var han med til at vinde sølvmedaljen i Culinary Olympics 2016 og har en medalje af samme værdi om halsen fra verdensmesterskaberne i 2018. I dag arbejder han her på KitchenLab.

Sted: KitchenLab, Storgatan 24 i Malmø

Tidspunkt: 1/3 2023 kl. 18.30 - ca. 20.30

Antal pladser til kurset: 10

Hvis du bliver forhindret i at deltage i kurset, skal du melde afbud senest en uge før kurset. Herefter er tilmeldingen bindende. Deltagelse i kurset kan dog overdrages til en anden person.