Knivbladene er lavet af kulstofstål og er blevet slebet i en meget stejl vinkel, hvilket resulterer i meget skarpe knive. Kulstålsknive skal slibes oftere end almindelige stålknive, men til gengæld kan de gøres meget skarpere end stålknive. Knivene er formet som et laurbærblad og vil udvikle en smuk patina med tiden.
Husk, at kulstofstål ruster, så lad aldrig knivene ligge i blød, og vask dem ikke i opvaskemaskinen. Tør dem af mellem hver brug!
Håndtaget er lavet af holdbart buksbomtræ. Knivrullen er lavet af stof, har plads til de tre knive og er bundet sammen med en snor.
Sættet består af:
- Skalperingskniv, 9 cm
- Allroundkniv, 13 cm
- Kogekniv, 16 cm
- /ul>.