CentriCook Chiller, Centrifuge til madlavning og drikkevarer med kølefunktion - 100% Chef
Lagerstatus
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB-
Information
-
CentriCook Chiller er en revolutionerende kølecentrifuge til gastronomi, skabt til at levere krystalklar smag uden at gå på kompromis med kvalitet eller naturlighed. Den når op på imponerende 4000 RPM på mindre end 15 sekunder og adskiller derefter effektivt juice, bouillon og plantevand uden brug af pektinaser, fortykningsmidler eller opvarmning.
Den indbyggede køling forbedrer resultaterne yderligere ved at koagulere fedt og uønskede partikler, hvilket gør dem lettere at fjerne. Desuden hjælper kølingen med at bevare farve, friskhed og naturlige smagsstoffer ved at minimere oxidering, ligesom den hjælper med at give koncentrerede essenser en silkeagtig tekstur og skabe ultraklare safter og bouillon.
Perfekt til kreative cocktails og gastronomi
Vil du skabe elegant klare cocktails, raffinerede saucer eller rene grøntsags- og frugtessenser? CentriCook Chiller forbedrer din kreativitet ved at bevare råvarens naturlige smagsprofil uden den surhedsgrad eller teksturændring, som enzymer og andre metoder kan medføre.
Effektiv og brugervenlig
Klargør 1 liter væske på ca. 10 minutter.
Leveres med 4 x 250 ml beholdere til fleksibel håndtering.
Automatisk styring af temperatur, hastighed og tid via et tydeligt frontdisplay.
Rolig og stabil drift med sikkerhedssystem, der forhindrer åbning under drift.
Udforsk nye muligheder i køkkenet - fra krystalklar bouillon til innovative drinks og glatte frugtessenser. CentriCook Chiller tager din gastronomi til det næste niveau!
Størrelse: 57 x 67 x 37 cm, Vægt: 85 kg.
Hvis du mangler inspiration til, hvad du kan bruge en centrifuge med kølefunktion til, er her nogle forslag til, hvad du kan gøre med den:
Ekstraktion og klaring
1. Klare safter og essenser - Adskil væsker fra fibre i frugt og grøntsager for at få ultrarene safter og essenser, som f.eks. en helt klar tomatessens eller vandmelonsaft.
2. Renere olier - Udtræk og klargør olier med smag, f.eks. basilikumolie eller chiliolie, ved at adskille væsker og faste stoffer.
3. Alkoholfrie cocktailbaser - Skab krystalklare baser til mocktails ved at fjerne partikler fra f.eks. citrusjuice eller ingefærjuice.
Konsistens og teksturændringer
4. Kondenseret mælk eller fløde - Adskil flødefedt fra væske for at skabe en tykkere, mere koncentreret fløde eller mælk med rigere smag.
5. Smør på en ny måde - Centrifugér frisk fløde ved lav temperatur for at skabe en ultraren smøremulsion, eller adskil kærnemælken fra smørret på en kontrolleret måde.
6. Blødere nøddesmør - Ved at adskille olier fra nøddesmør kan du skabe en mere homogen og glat tekstur i f.eks. mandel- eller jordnøddesmør.
Innovative dessertanvendelser
7. Perfekt sorbetbase - Centrifugér frugtpuréer for at adskille overskydende væske og få en mere intens smag i sorbeter.
8. Mejerifri is - Adskil proteiner og fedtstoffer fra vegetabilske kilder (f.eks. kokos eller nødder) for at skabe en mere homogen og glat tekstur.Klare sirupper og sødestoffer - Adskil og rens sirupper fra frugter eller planter for at få krystalklare og intense smage i desserter.
Gastronomiske fedtstoffer og emulsioner
10. Kølede fedtstoffer med smag - Lav kølede fedtbaser med smag ved at adskille smør eller olier fra smagsstoffer som kaffesmør eller vaniljeolie.
11. Avocado- eller nøddeolie - Pres og adskil olie fra avocadoer eller nødder med høj præcision for at opnå ren og ufiltreret olie med delikat smag.
12. Vegetabilske smørerstatninger - Adskil kokosfedt eller kakaosmør for at skabe innovative fedtbaserede ingredienser til veganske retter.
Aromatisk ekstraktion og koncentration
13. Klar bouillon - Hurtigere og mere effektiv klaring af bouillon og consomméer uden brug af gelatine eller æggehvider.
14. Koncentrerede urteessenser - Skab intense ekstrakter fra friske urter som basilikum, mynte eller koriander uden at opvarme dem og miste smagen.
15. Naturlige farvepigmenter - Udvind og rens pigmenter fra rødbeder, gurkemeje eller spirulina for at skabe naturlige farvestoffer uden partikler.
Eksperimentel og finere madlavning
16. Smagsforstærket vand - Adskil subtile smagsstoffer fra frugt, urter eller blomster for at skabe delikat aromatiseret vand med ren smag.
17. Kølede stabile mousser - Ved at adskille proteiner fra mejeriprodukter eller vegetabilske alternativer kan du skabe mere stabile mousser og skum.
18. Centrifugerede cocktails - Perfekt klarede og kølede cocktailingredienser, f.eks. en centrifugeret Bloody Mary, hvor tomatsaften er klaret, men smagen er bevaret.
19. Vinreduktion uden varme - Adskil og koncentrer smag i vin eller spiritus uden at skulle opvarme den, så flygtige aromaer bevares.
-
-
Levering og fragt
-
Anbefalede produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For at kunne afgive en anmeldelse skal du logge ind på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus opdateres hvert tiende minut.
