Knivbladet er fremstillet af rustfrit stål 1k6, som har et højt kulstofindhold og gør, at æggen kan slibes meget skarpt og holder skarpheden fint. Håndtaget er lavet af en kombination af bambuspulver og polypropylen.
Brødkniv 23 cm - KAI Wasabi Black
Hårdhed: 58 HRC /- 1
Knivbladets længde: 23 cm
Håndtagets størrelse: 12,6 cm
WASABI er en knivserie, der antyder en japansk æstetik baseret på zenbuddhisme.
I modsætning til det traditionelle japanske træhåndtag er det sorte håndtag ikke indsat, men omfavner bladet fuldstændigt. Bladet er således tæt forbundet med håndtaget, så snavs og bakterier ikke kan vokse i nogen åbninger eller hulrum.