Knivbladet er fremstillet af 1k6 rustfrit stål, som har et højt kulstofindhold, og som gør, at æggen kan slibes meget skarpt og holder skarpheden fint. Håndtaget er en kombination af bambuspulver og polypropylen.
Kniv 11 cm - KAI Wasabi Black
Hårdhed: 58 HRC /- 1
Knivlængde: 11 cm
Håndtagsstørrelse: 12,6 cm
WASABI er en knivserie, der antyder en japansk æstetik baseret på zenbuddhisme.
I modsætning til det traditionelle japanske træhåndtag er det sorte håndtag ikke indsat, men omfavner bladet fuldstændigt. Bladet er således tæt forbundet med håndtaget, så snavs og bakterier ikke kan vokse i nogen åbninger eller hulrum.