Betlehem - Fadi Kattan
Lagerstatus
- Web-lagerstatus 2 stk.
- Butik Stockholm 2 stk.
- Butik Malmö 0 stk.
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB-
Information
-
I denne bog kan du gå gennem Betlehems gader med kokken Fadi Kattan og opdage smagene og historierne om palæstinensisk mad, både i fortiden og nutiden. Betlehem er en fejring af palæstinensisk mad og kultur fra en af områdets mest dynamiske kokke og et portræt af en af de mest berømte byer i verden (for eksempel blev Jesus født der, hvilket er kendt fra forskellige altermalerier).
Den fransk-palæstinensiske kok Fadi Kattan fejrer de skjulte dele af Betlehem, hans hjem, fremkalder farverne og duftene fra markederne og kryddeributikkerne, introducerer læserne til de lokale landmænd og håndværkere, som han arbejder sammen med for at finde de perfekte ingredienser, og deler sin kærlighed til kulinariske eksperimenter. Fadis inspiration kommer fra disse madhåndværkere, som dyrker druer, maler hvede, laver olivenolie og vigtigst af alt videregiver viden om mad i generationer.
Hans kærlige portrætter af disse mennesker ledsages af hans egne opskrifter, hvoraf nogle er overleveret, andre fra hans restauranter i Betlehem og London. Lær at fylde drueblade med Nabulsi-ost, langtidsstege lam krydret med bukkehorn og kardemomme, rulle labaneh i nigellafrø og lave Mouhalabieh, en mælkeagtig budding med smag af mastiks og pistacienødder. Lyse og dristige smagsoplevelser og historierne om deres oprindelse venter læserne i Betlehem.
Midt i voksende kaos og stridigheder lever disse historier, opskrifter og arven fra den gamle by Betlehem videre.
Vægt: 1,05 kg
19,5 x 2,6 x 25,5 cm
Format: Indbundet
Sprog: Engelsk
ISBN: 9781958417287
-
-
Levering og fragt
-
Anbefalede produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For at kunne afgive en anmeldelse skal du logge ind på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus opdateres hvert tiende minut.
