Anova Precision® Cooker Pro / Magic Vac Maxima 2 – Sous Vide-paket

Sous Vide-pakken til dem, der mener det alvorligt!

Med denne pakke bestående af Anovas bedste cirkulator Anova Precision Pro og Magic Vacs bedste model Maxima 2 har du nu en så kraftig maskinpark, at du stort set kan åbne en foodtruck. Vi sender dig også en pakke Finnvacuum vakuumposer på rulle (28 cm).

Hvad er en Sous Vide-cirkulator?

En Sous Vide-cirkulator er et præcist, temperaturstyret varmeelement, som holder et vandbad på en konstant temperatur. Varme overføres mere effektivt i vand end i luft, hvilket gør det muligt at tilberede en fødevare - placeret i en plastikpose uden luft - på en skånsom og kontrolleret måde. Cirkulatoren holder styr på vandet og den temperatur, du ønsker, at din mad skal nå. Hvis du følger instruktionerne, sikrer den, at din mad aldrig bliver under- eller overtilberedt. Og fordi vandet aldrig bliver varmere end den temperatur, du har indstillet, bliver temperaturen på det, du tilbereder, heller aldrig varmere.

Med denne præcision kan du nemt beslutte, om du vil have dit kød rødt, medium, gennemstegt eller midt imellem. Fisk er utroligt velsmagende - og det er kylling også. Asparges bevarer sin sprødhed uden at smage rå. Du kan også tilberede mange andre ting som æg, yoghurt og crème brûlée. Vi i KitchenLab har samlet vores bedste tilberedningstider og temperaturer for sous vide - se vores guide her. Og hvis du er interesseret i at vide mere, har vi et blogindlæg her, der forklarer det mere detaljeret.

Køb en cirkulator, og brug din tid på noget andet end at holde styr på temperaturer. Det, du laver med en cirkulator, bliver perfekt hver gang.