Tørreskab

I årtusinder har mennesket behersket kunsten at tørre mad. Fra begyndelsen var det en måde at forlænge holdbarheden på fødevarer, men i de senere år er smagsfordelene også blevet en grund til at tørre frugt, kød, svampe og grøntsager. Et lille stykke tørret agurkeskræl eller jordbær rummer trods sit skrøbelige udseende et fyrværkeri af smagsnuancer, fordi meget af det smagløse vand har fået lov til at fordampe. Nogle råvarer får også et appetitligt knas, når de tørres. Her finder du tørreskabe - eller dehydratorer, som de også kalder dem - til alle formål, både til hjemmekøkkenet og restauranten.