Vinkarafler

Vinkaraffer til dekantering af dine vine. Dekantering betyder grundlæggende at aftappe en væske, så sedimentet ikke følger med. Når det kommer til vin, er der to hovedårsager til at gøre det: For det første bør man med vellagrede vine, især røde, adskille det sediment, der er til stede, og for det andet med yngre vine, der hellere skal komme i kontakt med ilt for at garvesyren kommer frem. De fleste rødvine har godt af iltning, men det er ikke nok blot at åbne proppen. Flaskehalsen er alt for smal, og der kommer ikke nok vin i kontakt med ilten. Men en god karaffel udsætter du vinen for en betydelig mængde ilt og får disse processer i gang.