Dekantering

Dekantering betyder grundlæggende at aftappe en væske, så bundfaldet ikke følger med. Når det kommer til vin, er der to hovedårsager til at gøre det: For det første bør man med vellagrede vine, især røde, adskille det bundfald, der er til stede, og for det andet med yngre vine, der hellere skal komme i kontakt med ilt, for at garvesyren kommer frem. De fleste rødvine har godt af iltning, men det er ikke nok blot at åbne proppen. Flaskehalsen er alt for smal, og der kommer ikke nok vin i kontakt med ilten. Under denne kategori har vi derfor samlet gadgets, der er specielt designet til at effektivisere dekanteringen og lufte vinen direkte fra flasken. Ønsker du at åbne vinen i en karaffel, finder du dem i menuen til venstre.